やさしい風味の味しみ 味噌肉じゃが🥢
「信州白樺印みそ オリジナル」を使ったやさしい風味の味しみ 味噌肉じゃがのレシピをご紹介します👩🍳通常の肉じゃがは醤油ベースの風味ですが、味噌で仕上げることで、だしの風味を引き立て、優しくもコクのある味わいに仕上げます✨
- 調理時間
- 約35分
- 分量
- 4人前
このレシピで使う味噌
信州白樺印みそ オリジナル【木桶で1年熟成】
¥790〜（税込）
材料4人前
- 牛肉または豚肉薄切り肉 250g
- じゃがいも 中4個(400g)
- 人参 1/2本
- 玉ねぎ 1個
- しらたき 100g
- サラダ油 大さじ1
- ①
- だし汁 200ml
- 酒 50ml
- きび砂糖 大さじ2
- ②
-
信州白樺印みそ オリジナル
信州白樺印みそ オリジナル【木桶で1年熟成】 ›
大さじ3
- みりん 大さじ2
-
信州白樺印みそ オリジナル(仕上げ用)
信州白樺印みそ オリジナル【木桶で1年熟成】 ›
大さじ1
- 醤油 小さじ1
作り方
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手順1：じゃがいもは一口大、人参は乱切り、玉ねぎはくし切り、肉は一口大に切る。白滺は食べやすい長さに切る。
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手順2：①と②をそれぞれ別の器で合わせる。
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手順3：鍋にサラダ油を中火で熱し、じゃがいも・人参・玉ねぎを炒め、周りが透き通ってきたら肉を加え色が変わるまで炒める。
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手順4：①と白滺を加え、落とし蓋をして弱火で10分ほど煮る。
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手順5：②を加え、上下を返すように混ぜて弱火で10分ほど煮込む。
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手順6：仕上げにみそ大さじ1と醤油を加え、全体を返して火を止め器に盛って完成。
コツ・保存
- 冷蔵保存で2日程度の保存が可能です。
- 完成後はすぐに召し上がらず、粗熱を取り1度冷ますことでより味がしっかり染み込みます。
- 仕上げの「信州白樺印みそ オリジナル」と醤油を加えたあとは、加熱しすぎないようにすることで香りをより楽しむことが出来ます。
