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信州白樺印みそ

信州白樺印みそ

クール便

当店1番人気。試行錯誤を重ねて黄金比率に辿り着いた、極上の合わせ味噌。 原料は全て日本国産。なるべく地元に近い産地のものを選定して使用しています。 木桶で約1年天然醸造させた味噌に、更に2種類の信州味噌をブレンド。 華やかな香りで、溶けやすく扱いやすい。万能にお使いいただけます。 まずはみそ汁・豚汁でお試しください。

通常価格 ¥770
通常価格 セール価格 ¥770
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商品詳細・賞味期限

塩分濃度 11.0%
麹歩合 10割糀(米9割、大麦1割)
原材料名 大豆、米、大麦、塩(すべて国産)
熟成期間 12ヶ月〜18ヶ月
樺色
賞味期限 6ヶ月(お手元に届きましたら、冷蔵庫か冷凍庫での保存をおすすめします。冷蔵庫で約半年、冷凍庫で約1年保存ができます。)

栄養成分表示( 100g当たり)

エネルギー 202.0kcal
たんぱく質 7.9g
脂質 4.9g
炭水化物 31.6g
食塩相当量 11.0g

送料について

送り先地域 6,000円未満 6,000円〜
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北海道 1,220円 1,070円 送料無料
北東北 910円 760円
南東北 810円 660円
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北陸・中部
710円 560円
関西 810円 660円
中国 1,010円 860円
四国 1,120円 970円
九州 1,320円 1,170円
沖縄 3,050円 2,900円

※1か所に1万円以上のご発送は送料無料となります。
※クール便の場合は220円が加算されます。

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試行錯誤を重ねて黄金比率に辿り着いた、極上の合わせ味噌

信州白樺印みそは当店1番人気の味噌。試行錯誤を重ねて黄金比率に辿り着いた、極上の合わせ味噌です。華やかな香りで、溶けやすく扱いやすく、万能にお使いいただけます。東京都内の有名鮨店でもお味噌汁として採用いただいております。

 

 国産原料のこだわり

原料は全て日本国産。一般的な信州味噌は大豆、米、塩を主原料としていますが、新田醸造のお味噌には大麦も原料として少しだけ加えています。大麦が麹として加わることで、大麦特有の香ばしい味わいやほのかな甘さが加わります。

 

ブレンドがもたらす複雑で豊かな風味

日本の伝統的な木桶仕込みで約1年天然醸造させた「信州白樺印みそ オリジナル」に更に2種類の信州味噌をブレンドしたものが信州白樺印みそです。

味噌はそれぞれ異なる風味、香り、質感を持っており、これらをブレンドすることで一つの味噌では得られない複雑で豊かな風味を作り出すことが可能となります。信州白樺印みそは、4代目の新田信吉が試行錯誤を重ねた末に「香りの高さ」「溶けやすさ」「旨味」の黄金比率に辿り着いた、当社が誇る極上の合わせ味噌です。

 

ジッパー式もございます。

500g、1kg、1.7kgはジッパー式を採用しております。使えば使うほど体積が減るので冷蔵庫の場所もとらず、便利です。

 

信州白樺印みそを使ったおすすめのレシピ

(画像をタップするとレシピが書かれたnoteへ飛びます)

▼いつもの豚汁が、絶品の仕上がりに✨絶品具だくさん豚汁

▼簡単で辛うまっ!白菜と豚肉のとろたまキムチ味噌汁

▼やみつき味噌のナス豚巻き▼

Customer Reviews

Based on 45 reviews
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清志 眞柄
ここ、10年……

こればかりです。

匿名
信州白樺印みそと豆きゅうり!

信州白樺印みそは自分の好きな味でした❗️
リピートすると思います。
豆きゅうりはお酒のおつまみにご飯にめっちゃ合いますね❗️

C
Chie
これに出会ってからはずっとこれです。

今まで食べた中で一番美味しいと思ってます。
もうスーパーじゃ買えません。
2キロか3キロを買って小分けにして冷凍してます。
友達にもめちゃめちゃ推めてます。
味噌汁サボりがちでしたか、新田さんに出会ってから真面目にほぼ毎日使ってます。

m
mina
とっても美味しいお味噌です!

10年前長野県に住んでいて、数ある味噌蔵を巡り、そのなかでダントツに『これが美味しい!』と思ったのがこちらの味噌でした。
Instagramに投稿されている料理レシピも、とても美味しいのでぜひ多くの人に知ってもらいたいです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

ななちゃん
食べやすく使いやすい

お味噌の味がしっかりしていて、料理に使いやすいです。きのこを煮た中に溶かすだけで、上品な香りのお味噌汁になります。粒が苦手な方でも食べやすく豆の味も楽しめます。