ジュワッととろけるナスと 豚肉のジューシーさ、味噌の香ばしい風味が相性抜群のレシピ、やみつき味噌のナス豚巻きをご紹介します👩🍳
材料（2人前）
なす 2本
豚バラ肉（薄切り肉） 8枚〜
塩こしょう 少々
片栗粉 適量
サラダ油 小さじ1
A 信州白樺印みそ 大さじ2
A みりん 大さじ1
A きび砂糖 大さじ1
A 酒 大さじ1
A すりおろしにんにく 小さじ1/2
作り方
1.なすの下ごしらえをする
なすはヘタを切り、縦4等分に切ります。ラップで包み、600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱を取っておきます。
2.調味料を混ぜ合わせる
Aを混ぜ合わせます。
3.豚バラ肉の下ごしらえをする
豚バラ肉に塩こしょう、片栗粉を振ります。
4.なすに豚バラ肉を巻きつける
1.に3.をしっかりと巻きつけます。
5.フライパンでなすの豚巻きを焼く
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、4.を焼きます。
6.合わせた調味料を回しかけ、煮絡める
弱火に落としてAを回しかけ、水分を飛ばすように煮絡めます。
7.完成！
豚肉、なすに火が通ったら完成です。
保存・アレンジのコツ
保存期間は冷蔵庫で翌日中です。お早めにお召し上がりください😋
このレシピに合う新田醸造の味噌
3種の信州味噌をブレンドした「信州白樺印みそ」、または木桶で1年天然醸造させた15割糀の米みそ「信州白樺印みそ オリジナル・米」がおすすめです👇
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