江戸末期創業。味噌の可能性を、とき放つ
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味噌の可能性を、とき放つ
味噌の可能性を、とき放つ
江戸末期に創業。信州の澄んだ空気と水に恵まれた
北国街道の宿場町、坂城町南条に
唯一存在する味噌蔵。それが、私たち新田醸造です。
木桶で一年以上発酵、熟成を重ねたオリジナル味噌に
二種の味噌をブレンドした看板商品の「信州白樺印みそ」に加え
まだ知られていない、味噌の未知の可能性を追求し
これまでの既成概念にとらわれない
新しい味噌のかたち、味わいを提案して参ります。
大切な誰かに贈りたくなるようなギフトとして
体も心も健やかにする、世界に誇るスーパーフードとして
味噌の可能性をとき放つこととそ、私たちの使命です。
変わらない美味しさは、世代を超え
新しい美味しさは、時代を変えていくことを信じて
今日も私たちは麹と向き合い、
豊かな香りと未来を醸す味噌を、届けて参ります。