ビールに合う🍺手羽先と夏野菜のグリル 味噌仕立て

材料2人前

• 手羽先 5本
• ズッキーニ 1/2本
• かぼちゃ(薄切り) 2枚
• A
• 信州白樺印みそ 信州白樺印みそ オリジナル・赤【3年熟成】※次回11月中旬発売予定 › 大さじ3
• しょうゆ 大さじ1
• 酒 大さじ1.5
• 砂糖 大さじ1.5
• 豆板醤 小さじ1/2
• 黒胡椒 小さじ1/8
• 山椒 適量
• レモン 適量

作り方

1. 1

   手順1：ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。

2. 2

   手順2：手羽先は関節を切り、中央に切り込みを入れる。

   
3. 3

   手順3：A.を合わせ、大さじ2程度を別の器に取り分けておく。

   
4. 4

   手順4：密閉袋に手羽先と残りのAを入れてよく揉み、30分ほど漬ける。

   
5. 5

   手順5：グリルにホイルを敷いて野菜を置き、取り分けた味噌だれを塗りながら両面を各5分ほど焼く。

   
6. 6

   手順6：皿に盛り、山椒を振りレモンを添えて完成。

   

コツ・保存

• 冷蔵庫で1〜2日保存してください。
• 前日に手順4.まで行い、召し上がりの直前まで漬けておくと、より風味が染み込み美味しく仕上がります。