ビールに合う🍺手羽先と夏野菜のグリル 味噌仕立て

今日は普段よりちょっと時間があるときにつくりたい、ビールも合うレシピをご紹介します〜！🍻
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前日に手順4.まで行って召し上がる直前まで漬けておくと、より風味が染み込み美味しくなりますよ〜😋

材料（2人前）

手羽先 5本
ズッキーニ 1/2本
かぼちゃ(薄切り） 2枚

A.信州白樺印みそ 大さじ3
A.しょうゆ 大さじ1
A.酒 大さじ1.5
A.砂糖 大さじ1.5
A.豆板醤 小さじ1/2
A.黒胡椒 小さじ1/8

山椒 適量
レモン 適量

作り方

1.野菜の下ごしらえをする

ズッキーニは1cm幅の輪切りにします。

2.手羽先の下ごしらえをする

手羽先は関節を切り、中央に切り込みを入れます。

3.調味料を合わせる

A.を合わせ、A.から大さじ2程度を別の器に取り分けておきます。

4.手羽先や調味料を合わせ、漬け込む

密閉袋に2.と3.の残りを入れよく揉み、30分ほど漬けます。

5.野菜や手羽先に味噌ダレを塗り、両面を焼く

グリルにホイルを引き、野菜を置いたら、取り分けた3.の味噌ダレを塗りながら両面各5分ほど焼きます。

6.仕上げ調理をして、完成！

皿に盛り付け、山椒を振り、レモンを添えたら完成です。

保存・アレンジのコツ

・冷蔵庫で1〜2日保存してください。

・前日に手順4.まで行い、召し上がりの直前まで漬けておくと、より風味が染み込み美味しく仕上がります。

このレシピに合う新田醸造の味噌

3種の信州味噌をブレンドした「信州白樺印みそ」、または米糀10割と麦麹2割を合わせた「信州白樺印みそ オリジナル・赤」がおすすめです👇

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