電子レンジで作る👩‍🍳鶏むね肉の味噌ダレチャーシュー

材料2人前

• 鶏むね肉 1枚(350g程度)
• 片栗粉 大さじ1
• ①
• 信州白樺印みそ 信州白樺印みそ【一番人気。3種の信州味噌のブレンド】 › 大さじ2
• はちみつ 大さじ1
• 料理酒 大さじ1
• 酢 小さじ2
• 黒胡椒 少々

作り方

1. 1

   手順1：鶏むね肉は調理３０分前に冷蔵庫から出し常温にしておく。

2. 2

   手順2：鶏むね肉の水分を拭き、両面をフォークで数カ所刺し、片栗粉をまぶす。

3. 3

   手順3：密閉袋に①を混ぜ合わせ、鶏むね肉を入れてよく揉み、10分ほど室温に置く。

4. 4

   手順4：耐熱皿に置きふんわりラップをし、600Wで４分加熱して裏返し、さらに１分加熱する。

5. 5

   手順5：そのまま10分ほど置き、食べやすく切って器に盛り、残ったタレをかけて完成。

調理の様子

コツ・保存

• 冷蔵庫で3日間の保存が可能です。
• 鶏肉は調理前に常温に戻すことで、加熱ムラも防ぐことができしっとりと仕上がります。
• 片栗粉をまぶすことでしっとりとやわらかく仕上がり、タレにもとろみがつきます。
• 酢を加えることで、さらにお肉を柔らかくする効果があります。
• 信州白樺印みその風味がやみつきに。また、お肉の臭みと消す効果やお肉を柔らかくジューシーに仕上げる効果があります。