10分おかず！鶏肉とネギの香味味噌炒め🥢

約10分でつくれる、鶏肉とまるまる一本のネギを使った満足おかずのレシピをご紹介します🤤

ネギの青い部分も使用することで調味料が少なく、味わい深い仕上がりになります✨

材料（2人前）

鶏もも肉 250g
長ネギ 1本

塩 少々
黒こしょう 少々
片栗粉 大さじ2

①信州白樺印みそ 大さじ1
①料理酒 大さじ1
①みりん 大さじ1
①しょうゆ 大さじ1/2
①白ごま 小さじ1

サラダ油 大さじ2

作り方

1.長ネギの下ごしらえをする

長ネギは青い部分も含め、5mm幅の斜め切りにします。

2.鶏肉の下ごしらえをする

鶏肉は一口大に切り、塩、黒こしょうを振ってから全面に片栗粉をまぶします。

3.調味料を合わせる

①は合わせておきます。

4.フライパンで鶏肉の皮目に焼き色がつくまで焼く

フライパンにサラダ油を加え中火で熱し、2.の皮目を下にして焼き色がつくまで焼きます。

5.仕上げ調理をして、完成！

鶏肉に焼き色が付いたら裏返し、1.と①を加え煮絡め、鶏肉に火が通ったら完成です。

保存・アレンジのコツ

・冷蔵庫で2日間の保存が可能です。

・長ネギは青い部分に香り成分が多く含まれ、臭み消しとしても活用ができます。今回のレシピもネギの香りを活かしたレシピになっていますので、まるまる一本使ってお作りください。

・お好みで山椒や七味などを振りかけても、おいしく召し上がれます。

このレシピに合う新田醸造の味噌

3種の信州味噌をブレンドした「信州白樺印みそ」、または木桶で1年天然醸造させた15割糀の米みそ「信州白樺印みそ オリジナル・米」がおすすめです👇

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