オリジナル・緑で🟢里芋と豚肉のごろごろ味噌汁🫕

材料2人前

• 豚バラ肉(スライス) 80g
• 里芋 3個
• 水(里芋用) 小さじ1
• にんじん 50g
• 長ねぎ 20g
• 水 450ml
• みそ 信州白樺印みそ オリジナル・緑 › 大さじ2
• みりん 小さじ2
• 顆粒和風だし 小さじ1/2
• 小ねぎ(小口切り) 適量

作り方

1. 1

   手順1：里芋は洗って皮に切り込みを一周入れる。にんじんは皮をむいて5mm幅の半月切り、長ねぎは5mm幅の斜め切り、豚バラ肉は5cm幅に切る。

   
2. 2

   手順2：耐熱皿に里芋を入れて水をまわしかけ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで5分ほど加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、食べやすく切る。

   
3. 3

   手順3：鍋にごま油を中火で熱し、豚バラ肉を焼き色がつくまで焼く。

   
4. 4

   手順4：にんじんと長ねぎを加えて炒め、水、顆粒和風だし、みりんを入れる。

   
5. 5

   手順5：煮立ったらアクを取りながら中火で煮る。

6. 6

   手順6：にんじんが柔らかくなったら里芋を入れて2分ほど煮込み、みそを溶き入れる。

   
7. 7

   手順7：全体が温まったら器に盛り、小ねぎを散らす。

コツ・保存

• 冷蔵保存で翌日中にお召し上がりください。
• 里芋は皮に切り込みを一周入れてからレンジ加熱することで、皮が剥きやすくなります。