サバ缶で時短！冷や汁風みそ汁🥒

今日は、サバの缶詰、木綿豆腐、茗荷、きゅうりなどの食材を使用した、冷や汁風のみそ汁のレシピをご紹介します👩🍳

⁡通常の冷汁はごはんを加えますが、豆腐を入れることで食べ応えもあるみそ汁に仕上がりますよ〜🥢🥒

<材料> 2人前

サバの水煮缶詰　 1缶（内容量250g前後）
木綿豆腐　 1/2丁（150g）
きゅうり　 1本
塩(塩揉み用）　 小さじ1/2
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乾燥わかめ 　 4g
水　 400ml
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すりおろししょうが 小さじ1/2
すりごま　 大さじ2
信州白樺印みそ 大さじ3
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大葉 2枚
みょうが　 1本
鰹節 適量
白髪ネギ 適量

※使用する味噌は信州白樺印みそか、信州白樺印みそ オリジナルがおすすめです✨

①きゅうりを薄切りにし、塩を振り、5分ほどしたら水気を絞ります。

②木綿豆腐を手でちぎり、ザルに乗せて水切りをします。

③大葉は千切り、みょうがは輪切りにします。

④水、わかめをボウルに入れ、わかめを戻します。

⑤鯖の水煮缶を汁ごと加え、鯖の身を一口サイズにほぐします。

⑥すりおろししょうが、すりごまを加えます。

⑦　①、②を加え全体を混ぜたら、みそを溶かし入れ、よく冷やします。

⑧器に盛り付け、③、鰹節、白髪ネギをトッピングしたら完成です。

＜保存期間とポイント＞

・冷蔵庫保存で当日中にお召し上がりください。

・薬味をたっぷりにしたり、トマトを入れるアレンジもおすすめです。

※使用する味噌は信州白樺印みそか、信州白樺印みそ オリジナルがおすすめです👇

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