サバ缶で時短！冷や汁風みそ汁🥒

材料2人前

• サバの水煮缶 1缶(内容量250g前後)
• 木綿豆腐 1/2丁(150g)
• きゅうり 1本
• 塩(塩揉み用) 小さじ1/2
• 乾燥わかめ 4g
• 水 400ml
• すりおろししょうが 小さじ1/2
• すりごま 大さじ2
• 信州白樺印みそ 信州白樺印みそ【一番人気。3種の信州味噌のブレンド】 › 大さじ3
• 大葉 2枚
• みょうが 1本
• 鰯節 適量
• 白髪ネギ 適量

作り方

1. 1

   手順1：きゅうりを薄切りにして塩を振り、5分ほどしたら水気を絞る。

2. 2

   手順2：木綿豆腐を手でちぎり、ザルに乗せて水切りする。

3. 3

   手順3：大葉は千切り、みょうがは輪切りにする。

4. 4

   手順4：ボウルに水とわかめを入れて戻す。

   
5. 5

   手順5：わかめのボウルにサバ水煮缶を汁ごと加え、身を一口サイズにほぐし、すりおろししょうが・すりごまも加える。

6. 6

   手順6：きゅうりと木綿豆腐を加えて混ぜ、みそを溶かし入れてよく冷やす。

   
7. 7

   手順7：器に盛り、大葉・みょうが・鰯節・白髪ネギをのせて完成。

   

コツ・保存

• 冷蔵保存で当日中にお召し上がりください。
• 薬味をたっぷりにしたり、トマトを入れるアレンジもおすすめです。