梅みそ豚しゃぶのさっぱりそうめん🎐

梅肉と信州白樺印みそを和えて作る梅味噌と豚しゃぶをトッピングしたそうめんのレシピをご紹介します👩🍳

そうめんつゆには白だしを使い、さわやかな風味に🌱

夏にぴったりのさっぱりとしたレシピです🌻

材料（2人前）

＜調理時間＞15分

きゅうり 1/2本
大葉 8枚
みょうが 2本
しゃぶしゃぶ用薄切り肉 200g

①梅干し ２個
①砂糖 大さじ1
①酢 大さじ1
①信州白樺印みそ 大さじ1と1/2
①白いりごま 大さじ1

そうめん 4束

②水 150cc
②白だし 大さじ4

白いりごま 適量

作り方

1.具材の下ごしらえをする

きゅうりは斜め細切り、大葉は千切り、みょうがは縦半分に切り斜め薄切りにします。

2.①の調味料を合わせる

①を合わせます。

3.②の調味料を合わせる

②を合わせます。

4.豚肉を茹でて冷水でしめ、①の調味料と和える

しゃぶしゃぶ用の豚肉を茹でて冷水でしめ、2.に和えます。

5.そうめんを茹でる

そうめんを茹で、冷水でしめて器に盛り付けます。

6.仕上げ調理をして、完成！

3.をかけ、4.と1.と2.を盛り付けたら完成です。

保存・アレンジのコツ

・トッピングの梅みそ豚しゃぶは冷蔵保存で2日間の保存が可能です。そうめんは保存をせず、召し上がる直前に茹でてください。

・梅干しの塩分や酸味に合わせて味付けを調整してください。

・白だしつゆは少し味を薄めに仕上げることで、梅みそ豚しゃぶとのバランスがよく仕上がります。

このレシピに合う味噌

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