梅みそ豚しゃぶのさっぱりそうめん🎐

材料2人前

• きゅうり 1/2本
• 大葉 8枚
• みょうが 2本
• しゃぶしゃぶ用薄切り肉 200g
• ①
• 梅干し 2個
• 砂糖 大さじ1
• 酢 大さじ1
• 信州白樺印みそ 信州白樺印みそ【一番人気。3種の信州味噌のブレンド】 › 大さじ1と1/2
• 白いりごま 大さじ1
• そうめん 4束
• ②
• 水 150cc
• 白だし 大さじ4
• 白いりごま 適量

作り方

1. 1

   手順1：きゅうりは斜め細切り、大葉は千切り、みょうがは縦半分に切り斜め薄切りにする。

   
2. 2

   手順2：①を合わせて梅みそだれを作る。

   
3. 3

   手順3：②を合わせてそうめんつゆを作る。

   
4. 4

   手順4：しゃぶしゃぶ用の豚肉を茹でて冷水でしめ、梅みそだれと和える。

   
5. 5

   手順5：そうめんを茹で、冷水でしめて器に盛り付ける。

   
6. 6

   手順6：そうめんに②のつゆをかけ、梅みそ豚しゃぶときゅうり・薬味を盛り付けて完成。

   

コツ・保存

• トッピングの梅みそ豚しゃぶは冷蔵保存で2日間の保存が可能です。そうめんは保存をせず、召し上がる直前に茹でてください。
• 梅干しの塩分や酸味に合わせて味付けを調整してください。
• 白だしつゆは少し味を薄めに仕上げることで、梅みそ豚しゃぶとのバランスがよく仕上がります。