ピリ辛ラー油香る🌶味噌仕立て肉蕎麦🥢

材料2人前

• 豚肉(細切れ肉) 150g
• A
• 信州白樺印みそ 信州白樺印みそ【一番人気。3種の信州味噌のブレンド】 › 大さじ2
• 酒 大さじ2
• ラー油 小さじ1/2
• 砂糖 小さじ1
• B
• めんつゆ(2倍濃縮) 80ml
• 水 120ml
• 蕙麦 200g
• 白髪ネギ 1/3本
• 貝割れ大根 適量
• ごま油 適量
• ラー油 適量

作り方

1. 1

   手順1：ボウルにAを入れよく混ぜ、豚肉を加えしっかり馴染ませる。

   
2. 2

   手順2：ふんわりラップをして600Wで３分加熱し、ほぐして混ぜ、再度600Wで１分加熱して粗熱を取る。

3. 3

   手順3：Bを合わせて冷やす。

4. 4

   手順4：蕙麦を表記通り茹で、冷水でしめて水気を切る。

   
5. 5

   手順5：器に肉味噌と蕙麦を盛り、Bを注ぎ、お好みで貝割れ大根・白髪ネギを散らしごま油とラー油をかけて完成。

   

コツ・保存

• 肉味噌は冷蔵保存で2日、蕎麦は茹でたてをお召し上がりください。
• トッピングやごま油、ラー油の量はお好みで調整してください。