子どもも喜ぶ✨たっぷり野菜のハンバーグ🍽

材料4人前

• 牛豚合い挽き肉 400g
• 信州白樺印みそ 信州白樺印みそ【一番人気。3種の信州味噌のブレンド】 › 小さじ2
• 玉ねぎ 1/2個
• 人参 1/4本
• ピーマン 2個
• ①
• パン粉 大さじ2
• 卵 1個
• 料理酒 大さじ1
• サラダ油 小さじ2
• ②
• 信州白樺印みそ 信州白樺印みそ【一番人気。3種の信州味噌のブレンド】 › 大さじ1
• ケチャップ 大さじ1
• ウスターソース 大さじ1
• 料理酒 大さじ1
• 水 大さじ1
• 砂糖 小さじ1/2

作り方

1. 1

   手順1：玉ねぎ・人参・ピーマンはみじん切りにし、ラップをせず600Wで７分加熱して粗熱を取る。

   
2. 2

   手順2：ボウルに合い挽き肉とみそ小さじ2を加えしっかり捣ねる。

   
3. 3

   手順3：加熱した野菜と①を加えてさらに捣ね、楕円形に成形し中心を凹ませる。

   
4. 4

   手順4：フライパンにサラダ油を中火で熱し、焼き色がつくまで焼いて裏返す。

   
5. 5

   手順5：料理酒を加え蓋をして弱火で４分ほど蒸し焼きにする。

6. 6

   手順6：竹串を刺し肉汁が透明なら皿に取り出す。

   
7. 7

   手順7：同じフライパンに②を加え中火で煮詰め、ハンバーグにかけて完成。

   

コツ・保存

• 焼き上げたハンバーグは1つずつラップに包み、ソースは容器に移し替えて冷蔵保存で翌日中までにお召し上がりください。
• 隠し味の白樺味噌が野菜の甘味と相性がよく、野菜をたっぷり入れても食べやすく仕上がります。ほうれん草、セロリ、しいたけ、えのきなどお好みの野菜を加えてお作りください。