今日はシンプルイズベスト！な王道のお味噌汁のレシピをご紹介します✨
材料（2人前）
絹ごし豆腐 200g
乾燥わかめ 小さじ2
長ネギ 1/2本
ーかつおだしー
水 500ml
かつお節 15g
信州白樺印みそ 大さじ2
作り方
1.水を沸騰させる
鍋に水を入れ、沸騰したら火を止めます。
2.かつお節を加える
かつお節を入れ、しっかり沈むまで1〜2分間おきます。
3.ゆっくりと漉す
キッチンペーパー（または濡らして固く絞ったサラシ）をしいたザルでゆっくりと漉します。
4.豆腐と長ネギを食べやすい大きさに切る
豆腐を1.5cmのさいの目に、長ネギは1cm幅の斜め切りにします。
5.鍋でかつおだしを煮立たせる
鍋に3.のかつおだしを入れて中火で火にかけ、煮立たせます。
6.豆腐と長ネギ、乾燥わかめを加えてさらに加熱する
4.を加えて、さらに2〜3分煮、乾燥わかめを加えてさらに1分ほど加熱します。
7.味噌を溶かし入れ、完成！
火を止めてから味噌を溶かし入れ、再び軽く温め完成です。
保存・アレンジのコツ
・冷蔵保存で翌日中にお召し上がりください。
・かつお節をお湯に加える際、温度が高いとえぐみが出てしまうため、火を止めてから加えてください。また、加えたかつお節は動かさず沈むまで置くようにしてください。
・信州白樺印みそは、深みのある味わいとやさしい甘さ、香りが特徴です。味噌を加えた後は煮立たせず、軽く温める程度で仕上げてください。
このレシピに合う味噌
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