シンプルイズベストな王道のお味噌汁🫕

材料2人前

• 絹ごし豆腐 200g
• 乾燥わかめ 小さじ2
• 長ネギ 1/2本
• 水 500ml
• かつお節 15g
• 信州白樺印みそ 信州白樺印みそ【一番人気。3種の信州味噌のブレンド】 › 大さじ2

作り方

1. 1

   手順1：鍋に水を入れ沸騰したら火を止める。

2. 2

   手順2：かつお節を入れ、沈むまで1〜2分おく。

   
3. 3

   手順3：キッチンペーパーを敷いたザルでゆっくり漉してかつおだしを取る。

   
4. 4

   手順4：豆腐は1.5cmのさいの目、長ネギは1cm幅の斜め切りにする。

   
5. 5

   手順5：鍋にかつおだしを入れて中火で煮立たせる。

6. 6

   手順6：豆腐と長ネギを加えて2〜3分煮、乾燥わかめを加えてさらに1分ほど加熱する。

   
7. 7

   手順7：火を止めてみそを溶かし入れ、軽く温めて完成。

   

コツ・保存

• 冷蔵保存で翌日中にお召し上がりください。
• かつお節をお湯に加える際、温度が高いとえぐみが出てしまうため、火を止めてから加えてください。また、加えたかつお節は動かさず沈むまで置くようにしてください。
• 信州白樺印みそは、深みのある味わいとやさしい甘さ、香りが特徴です。味噌を加えた後は煮立たせず、軽く温める程度で仕上げてください。