焼きナスとオクラのみょうが味噌汁🍆

材料2人前

• なす 1本
• オクラ 4本
• サラダ油 小さじ1/2
• だし汁 400ml
• 信州白樺印みそ 信州白樺印みそ【一番人気。3種の信州味噌のブレンド】 › 大さじ2
• みょうが 1/2本

作り方

1. 1

   手順1：なすは一口大の乱切り、オクラはガクとヘタを切り斜め半分に切る。みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

   
2. 2

   手順2：鍋にサラダ油を中火で熱し、なすとオクラを入れ蓋をして蒸し焼きにする。

   
3. 3

   手順3：こんがり焼き色がついたらだし汁を加えて沸騰させる。

   
4. 4

   手順4：火を止めてみそを溶かし入れ、再度加熱する。

5. 5

   手順5：沸騰直前で火を止め器に盛り、みょうがを散らして完成。

   

コツ・保存

• 冷蔵庫保存で翌日中にお召し上がりください。
• さっぱりとした風味に仕上げるため、サラダ油は少量でお作りください。
• 野菜にしっかりと焼き色をつけることで、香ばしい風味に仕上がります。