トッピングのバターも美味しい🧈春野菜たっぷり豚汁🍀

「信州白樺印みそ」を初めて買っていただいた方に「何をつくればいいの？」と聞かれたらまずは豚汁を作ってみてください！といつもおすすめしているのですが、今日はちょっとアレンジして、具材を春野菜いっぱいにした豚汁のレシピをご紹介します✨

たけのこやスナップエンドウなど春の野菜をいれており、「信州白樺印みそ」の甘味のある風味と野菜の甘味の相性が良いお味噌汁です😊

最後にお好みでバターをトッピングしても美味しいです🧈

材料（2人前）

たけのこ 40g
新たまねぎ 1/2個
人参 25g
キャベツ 80g
スナップエンドウ 6本
豚バラ肉 75g

サラダ油 小さじ2
だし汁 500ml
信州白樺印みそ 大さじ3
（お好みで）有塩バター 10g

作り方

1.具材の下ごしらえをする

たけのこは5mm厚さの薄切り、新玉ねぎは1cm幅の薄切り、人参は短冊切り、キャベツは一口大に、スナップエンドウは筋を取ります。豚バラ肉は一口大に切ります。

2.たけのこ、新たまねぎ、人参、豚バラ肉を炒める

鍋にサラダ油を中火で熱し、たけのこ、新たまねぎ、人参を炒めます。2分ほど炒めたら、豚バラ肉を加えさらに炒めます。

3.だし汁、キャベツ、スナップエンドウを加え、煮込む

豚肉に火が通ったら、だし汁を加え煮立たせます。キャベツ、スナップエンドウも加え5分ほど煮込みます。

4.みそを溶かし入れ、完成！

信州白樺印みそを溶かし入れ、器に盛り付けたら、お好みで有塩バターをトッピングし、完成です。

保存・アレンジのコツ

・冷蔵庫保存で翌日中にお召し上がりください。

・通常の豚汁はごま油で炒めますが、春野菜の優しい甘味を楽しむためにサラダ油を使用しています。炒めることで甘味が引き立ちます。

・トッピングのバターはお好みで加えてください。

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