オリジナル味噌でつくる🥘鮭ときのこの味噌豆乳鍋👩‍🍳

材料4人前

• 甘塩鮭 2切れ
• 白菜 1/4株
• 水菜 100g
• 長ネギ 1本
• しめじ 50g
• えのき 50g
• 椒茸 3枚
• ①
• 白だし 50ml
• みりん 大さじ2
• 料理酒 大さじ2
• 信州白樺印みそ オリジナル 信州白樺印みそ オリジナル【木桶で1年熟成】 › 70g
• 水 500ml
• 豆乳 200ml

作り方

1. 1

   手順1：白菜は一口大、水菜は4〜5cm幅、長ネギは斜め薄切り、しめじとえのきは小房に分け、椒茸は飾り切りにする。鮭は一口大に切る。

   
2. 2

   手順2：土鍋に①を加え、ダマにならないよう水を少しずつ加える。

   
3. 3

   手順3：中火にかけ、温まったら具材をバランスよく入れ、蓋をして１０〜１５分ほど煮る。

   
4. 4

   手順4：全体に火が通ったら豆乳を加え、煮立たせすぎないよう全体を混ぜて完成。

   

コツ・保存

• 冷蔵保存で2日間の保存が可能です。
• 野菜やきのこ類はお好みのものをご使用ください。
• 豆乳は先に加えて煮立たせてしまうと凝固してしまい口当たりが悪くなります。後から加え、煮立たせすぎないように仕上げてください。
• 土鍋を使用する際は取扱説明書をご確認ください。