シャキシャキ歯応えとまろやかな味わい🥢帆立と小松菜の豆乳味噌汁

2024年10月17日

お味噌汁のレシピ信州白樺印みそのレシピ

今日ご紹介するのは、帆立の甘味と小松菜のシャキシャキとした歯ごたえを楽しむことができる味噌汁です👩🍳

豆乳を加えることでまろやかでコクのある仕上がりになります✨

帆立と小松菜の豆乳味噌汁

材料（2人前）

帆立(ボイル） 4個
小松菜 40g

水 300ml
白だし小さじ2
料理酒大さじ1
無調整豆乳 100ml
信州白樺印みそ大さじ1

作り方

前処理

帆立は水分をしっかりと拭き取ります。

1.具材の下ごしらえをする

小松菜は3cm幅に切ります。

小松菜は3cm幅に切る

2.鍋に水、白だしを入れて煮立たせる

鍋に水、白だしを入れて中火で火にかけ、煮立たせます。

鍋に水、白だしを入れて中火で火にかけ、煮立たせる

3.具材を加え、加熱する

小松菜、帆立、料理酒を加え、中火で4分ほど加熱します。

小松菜、帆立、料理酒を加え、中火で4分ほど加熱する

4.豆乳も加える

豆乳を加え、一煮立ちさせます。

5.味噌を溶かし入れ、完成！

火を止めてから味噌を溶かし入れ、再び軽く温め完成です。

豆乳を加え、一煮立ちさせる

火を止めてから味噌を溶かし入れ、再び軽く温め完成

保存・アレンジのコツ

・冷蔵保存で翌日中にお召し上がりください。

・生の帆立でもお作りいただけます。

・帆立のほか、アサリやしじみ、はまぐりなどお好みの貝類でお作りいただけます。

・豆乳を加えたあとに煮立たせすぎた場合、分離してしまうので、軽く沸く程度に加熱してください。

・白だしを加えることで帆立のうまみが引き立ちます。信州白樺印みその優しい甘みとの相性は抜群です。