コク旨やわらか🤤味噌香る！チキンカレー🍛

材料4人前

• 玉ねぎ 1個
• しめじ 1/2パック
• 鶏もも肉 250g
• ①
• 無糖ヨーグルト 100g
• 信州白樺印みそ 信州白樺印みそ【一番人気。3種の信州味噌のブレンド】 › 大さじ2
• すりおろしニンニク 小さじ1
• すりおろししょうが 小さじ1
• オリーブオイル 大さじ1
• ホールトマト缶 1缶
• 水 500ml
• カレールウ 4かけ
• みりん 大さじ1
• 有塩バター 10g
• 信州白樺印みそ 信州白樺印みそ【一番人気。3種の信州味噌のブレンド】 › 大さじ2

作り方

1. 1

   手順1：玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分け、鶏もも肉は一口大に切る。鶏もも肉は①と合わせて密閉袋で揉み込む。

   
2. 2

   手順2：鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ・すりおろしニンニク・しょうがを10分ほどきつね色になるまで炒める。

   
3. 3

   手順3：トマト缶・水・しめじを加え弱火で１０分ほど煮る。

   
4. 4

   手順4：火を止めてカレールウとみりんを溶かし混ぜ、さらに弱火で１０分ほど煮る。

   
5. 5

   手順5：再度火を止めてみそとバターを入れよく混ぜて完成。

   

コツ・保存

• 加熱後は冷蔵保存で2日間の保存が可能です。
• カレールウはお好みのものを使用いただき、味見をしながら調整してください。
• 鶏もも肉にヨーグルト、味噌を揉み込むことで風味付けと柔らかく仕上がる効果があります。二度目の味噌は香り付けのため加えています。加熱が終わった仕上げに加えてください。
• 味噌を使用することで柔らかくコクのあるカレーに仕上がります。