白こしみそ【関東風の甘くない白味噌】

お雑煮用に京都の白味噌を買った事があるのですがずっと関東の私には馴染みがないせいか上手く使えずじまいでした。普段のお味噌汁に使えたらと思い今回甘くない方の白味噌を購入してみました。とても美味しかったです。近所では白味噌の取り扱いが少なく、よく見る西京味噌くらいしか無いのでこれからはこちらで買いたいと思います。

白味噌のイメージ＝甘い　でしたが、こちらはその甘さを感じることが無く、上品な味わいのお味噌です。

お味噌汁で頂く事が一番多いですが、
マヨネーズと合わせて、即席のディップソースにすると、
スティック野菜が美味しく頂けます。