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信州白樺印みそ 味比べ2種セット ※新発売

信州白樺印みそ 味比べ2種セット ※新発売

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信州白樺印みそ、信州白樺印みそオリジナルの2種セットです。箱などには入っておりません。1つずつ購入するよりほーんの少しだけお得になっています。

通常価格 ¥1,130
通常価格 セール価格 ¥1,130
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商品詳細・原材料名・賞味期限

賞味期限 6ヶ月(お手元に届きましたら、冷蔵庫か冷凍庫での保存をおすすめします。冷蔵庫で約半年、冷凍庫で約1年保存ができます。)

送料について

送り先地域 5,999円まで 9,999円まで 1万円以上
北海道 1,220円 1,070円 送料無料
北東北 910円 760円
南東北 810円 660円
関東・信越
北陸・中部
710円 560円
関西 810円 660円
中国 1,010円 860円
四国 1,120円 970円
九州 1,320円 1,170円
沖縄 3,050円 2,900円

※1か所に1万円以上のご発送は送料無料となります。
クール便配送の商品がある場合は300円がクール便代として加算されます。

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信州白樺印みそ、信州白樺印みそオリジナルの味比べ2種セットです。


こちらの商品は箱などには入っておりません。

2種の味噌の違い


「信州白樺印みそ オリジナル」は日本の伝統的な木桶仕込みで約1年天然醸造させた味噌です。

「信州白樺印みそ」は「オリジナル」に更に2種類の信州味噌をブレンドした味噌です。


「信州白樺印みそオリジナル」について


「信州白樺印みそオリジナル」は日本の伝統的な木桶仕込みで約1年天然醸造させた味噌です。原料は全て日本国産。米糀10割と麦麹2割の合わせ味噌。


穏やかな香り、糀の粒感があります。おにぎり、もろきゅう、肉じゃがのコク出し、などに。


「信州白樺印みそ」について

「信州白樺印みそ」は当店1番人気の味噌です。試行錯誤を重ねて黄金比率に辿り着いた、極上の合わせ味噌。 原料は全て日本国産。なるべく地元に近い産地のものを選定して使用しています。

木桶で約1年天然醸造させた「信州白樺印みそ オリジナル」に、更に2種類の信州味噌をブレンド。


華やかな香りで、溶けやすく扱いやすい。万能にお使いいただけます。 まずはみそ汁・豚汁でお試しください。

商品の賞味期限について

みその賞味期限は約6ヶ月です。
お手元に届きましたら、冷蔵庫か冷凍庫での保存をおすすめします。冷蔵庫で約半年、冷凍庫で約1年保存ができます。

国産原料のこだわり

原料は全て日本国産。一般的な信州味噌は大豆、米、塩を主原料としていますが、新田醸造のお味噌には大麦も原料として少しだけ加えています。大麦が麹として加わることで、大麦特有の香ばしい味わいやほのかな甘さが加わります。

木桶仕込み

信州白樺印みそオリジナルは、100年以上使われている木桶で仕込んでいます。「木桶仕込み」は、日本の古くから続く伝統的な製法です。木桶を使用することで、味噌の発酵過程が自然な環境で進むため、独特の風味が生まれるとされています。木桶は通気性が良く、また木の成分が味噌に微妙な風味を加えるため、この方法で作られた味噌は深い味わいと独特の香りを持っています。現代ではステンレス製のタンクを用いた製造が大多数を占め、木桶仕込みは全体の5%程度の製造量と言われています。

100年以上の歴史を持つ木桶は、単なる容器以上のものとなり、その地域や文化の一部を形成していると言え、日本の伝統的な木桶仕込みの味噌は今なお特別な評価を受けています。

天然醸造

「天然醸造」は、発酵プロセスが人工的な添加物や化学物質、または加温設備を一切使用せずに、自然の条件下で行われます。

天然醸造では、製品が成熟するまでに長い時間がかかることが一般的です。この長期間にわたる発酵プロセスが、製品に深みと複雑さを与えます。温度、湿度などの環境要因が発酵過程に大きく影響し、同じ製法でも年によって異なる特性を持つ製品が生まれます。

天然醸造によって作られる味噌や醤油などは、自然の力を最大限に活用するため、食品の風味を引き出すだけでなく、日本の食文化のなかでも文化的・歴史的な価値も持っていると言えます。

Customer Reviews

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みゆき
他のお味噌は…

Instagramで偶然出会った新田さんのお味噌。試しに使い始めたら もう以前の40年以上も使っていたお味噌には戻れなくなりました。元々、愛知県生まれの私。赤味噌は生まれた時から当たり前にあったもの。岡崎の赤味噌とは違うようですが、昨日、販売開始とともにポチッ♪👆🏻 ヤッター‼️買えました🙌🏻 月末に届くように注文させていただきました。来るのが楽しみ💕 着たら先ずは なめこ汁。次は豚汁。そして味噌煮込みうどんを作ろうと思います😊

美奈枝 加藤
最高なお味噌です

久々に美味しいお味噌に出会いました😍
実家の味を思い出しました😊

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m.
初めて買うならこれですね

甘くて美味しい!リピ確定です!初めて買う時、どの味噌がいいのか迷ってしまいますが、この2種セットは価格もお手頃だし量もちょうど良いのでおすすめです!普段使いに買って料理によって使い分けるのもありだなと思いました。