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信州白樺印みそ

信州白樺印みそ

常温配送

当店1番人気。試行錯誤を重ねて黄金比率に辿り着いた、極上の合わせ味噌。 原料は全て日本国産。なるべく地元に近い産地のものを選定して使用しています。 木桶で約1年天然醸造させた味噌に、更に2種類の信州味噌をブレンド。 華やかな香りで、溶けやすく扱いやすい。万能にお使いいただけます。 まずはみそ汁・豚汁でお試しください。

通常価格 ¥770
通常価格 セール価格 ¥770
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商品詳細・賞味期限

塩分濃度 11.0%
麹歩合 10割糀(米9割、大麦1割)
原材料名 大豆、米、大麦、塩(すべて国産)
熟成期間 12ヶ月〜18ヶ月
樺色
賞味期限 6ヶ月(お手元に届きましたら、冷蔵庫か冷凍庫での保存をおすすめします。冷蔵庫で約半年、冷凍庫で約1年保存ができます。)

栄養成分表示( 100g当たり)

エネルギー 202.0kcal
たんぱく質 7.9g
脂質 4.9g
炭水化物 31.6g
食塩相当量 11.0g

送料について

送り先地域 6,000円未満 6,000円〜
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北海道 1,220円 1,070円 送料無料
北東北 910円 760円
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関西 810円 660円
中国 1,010円 860円
四国 1,120円 970円
九州 1,320円 1,170円
沖縄 3,050円 2,900円

※1か所に1万円以上のご発送は送料無料となります。
※クール便の場合は220円が加算されます。

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試行錯誤を重ねて黄金比率に辿り着いた、極上の合わせ味噌

信州白樺印みそは当店1番人気の味噌。試行錯誤を重ねて黄金比率に辿り着いた、極上の合わせ味噌です。華やかな香りで、溶けやすく扱いやすく、万能にお使いいただけます。東京都内の有名鮨店でもお味噌汁として採用いただいております。

 

 国産原料のこだわり

原料は全て日本国産。一般的な信州味噌は大豆、米、塩を主原料としていますが、新田醸造のお味噌には大麦も原料として少しだけ加えています。大麦が麹として加わることで、大麦特有の香ばしい味わいやほのかな甘さが加わります。

 

ブレンドがもたらす複雑で豊かな風味

日本の伝統的な木桶仕込みで約1年天然醸造させた「信州白樺印みそ オリジナル」に更に2種類の信州味噌をブレンドしたものが信州白樺印みそです。

味噌はそれぞれ異なる風味、香り、質感を持っており、これらをブレンドすることで一つの味噌では得られない複雑で豊かな風味を作り出すことが可能となります。信州白樺印みそは、4代目の新田信吉が試行錯誤を重ねた末に「香りの高さ」「溶けやすさ」「旨味」の黄金比率に辿り着いた、当社が誇る極上の合わせ味噌です。

 

ジッパー式もございます。

500g、1kg、1.7kgはジッパー式を採用しております。使えば使うほど体積が減るので冷蔵庫の場所もとらず、便利です。

 

信州白樺印みそを使ったおすすめのレシピ

(画像をタップするとレシピが書かれたnoteへ飛びます)

▼いつもの豚汁が、絶品の仕上がりに✨絶品具だくさん豚汁

▼簡単で辛うまっ!白菜と豚肉のとろたまキムチ味噌汁

▼やみつき味噌のナス豚巻き▼

Customer Reviews

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匿名
甘みが料理と合って美味しくしてくれるので汎用性が高くて良かった

ジップタイプの袋なのでそのまま使い続けることができ便利です。
少し舐めてみたところ味噌の味の中にほんのり甘さがあり美味しかったです。
味噌汁でいただいきましたが甘みがあるので野菜と豆腐に合い相性の良さを感じました。
甘みが料理と合って美味しくしてくれるので汎用性が高くて良かったです。
米麹と大麦麹も含まれているので甘みがあるのにも納得です。
原材料はすべて国産なので安心感があって良かったです。

匿名
まろやか 優しい味わい

ガツンと来る濃厚で味も濃い味噌とは違い、ふわっと香り、旨味がじわっと広がるタイプの味噌
出汁の旨味を邪魔しない程度にきちんと味もあるので、味噌汁向きかな

上品な感じもあって、なかなか美味だと思う

匿名
美味しい

茄子味噌や味噌汁で使ってますが、味に深みがあって非常に良いです。

匿名
バランスの取れた味わい

良いお味噌ですね!
シンプルに大根を入れたお味噌汁を作って食べてみましたが、まろやかな甘みとコクがあって、とても満足感が高かったです。
届いた段階で結構発酵が進んでいて袋がパンパンになっていたので、すぐに封を切って使い始めました。
ジップで封は出来ますが、その後は冷蔵保存です。
バランスの取れた味わいなので、万人にお勧めします!

匿名
コク深くて旨味のある味わいで美味しい

結構な粒感の残った合わせ味噌です。
味噌汁を作る際に使ってみました。
3種の味噌をブレンドしているためか、コク深くて旨味のある味わいで、香りも良くて美味しかったです。
全て国産の原料を使っている所も、美味しく感じられた気がします。
ジッパー付きの袋に入っているので、空気に触れる部分を最小限にして保管できるので良かったです。