こだわりの素材と製法
おばちゃん手づくりつまみみそは、かなり辛めの味わいです。長期熟成された信州白樺印みその豊かな風味をベースに、長野県坂城町で丁寧に育てられたバナナ胡椒の絶妙な辛さをアクセントとして加えています。
バナナのような形をしたバナナ胡椒は、その見た目とは裏腹にしっかりとした辛さを持つ唐辛子。みその深いコクと見事に調和します。
一つひとつ丁寧な手作業で仕上げることで、機械生産では出せない優しい味わいを実現しました。そのまま、おつまみとして楽しむことはもちろん、様々な料理のアクセントとしても最適です。
辛さの中に広がる深い味わい
単なる辛さだけではなく、その奥にはみそのコクと深みが広がり、和洋中問わず多彩な料理に絶妙にマッチします。辛さの刺激と共に感じる旨味のハーモニーをぜひご堪能ください。
おすすめの楽しみ方
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豆腐に添えてピリ辛冷奴
冷たい豆腐にたっぷりのせれば、ピリ辛のアクセントが効いた一品に。暑い季節にもぴったりです。
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炊き立てご飯にのせて
シンプルながら絶品のご飯のお供に。みそのコクとバナナ胡椒の辛味がご飯に良く合います。
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うどん・そうめんのつゆに加えて
つゆに少量加えるだけで、風味豊かな辛みそダレに。夏は冷やしうどん、冬は温かいうどんにも。
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生野菜ディップに
キュウリや人参などの生野菜に添えると、野菜の甘さが引き立ちます。
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お酒のお供に
そのままでも美味しく、日本酒やビールのおつまみにぴったり。辛さとコクのバランスが、お酒の味わいを一層引き立てます。