信州に伝わる伝統の発酵食
しょうゆ豆は、長野県の北信・中信地域に伝わる郷土料理。「しょうゆの実」とも呼ばれる伝統的な発酵食品です。豆麹を醤油で仕込み、じっくりと熟成発酵させることで、豆本来の旨味と醤油のコクを引き出した逸品です。
栄養豊富な万能調味料
長野県伝統の発酵食品として、麹の働きによってアミノ酸やビタミン類が豊富に含まれています。「食べる醤油」と称されるこの万能調味料は、醤油の旨味がぎゅっと詰まっており、様々な料理に活用できます。
信州の味を贈る特産品
贈り物にもぴったり。長野ならではの特産品として、プチギフトにもおすすめです。伝統の製法で作られた信州の味を、大切な方への贈り物としてお選びいただけます。
おすすめの食べ方
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ご飯のお供に
炊きたてご飯にのせるだけで、絶品のご飯のお供に。
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冷奴や納豆のトッピングに
刻みねぎと混ぜて、醤油代わりとして。
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麺類の薬味として
そうめんやうどんのつゆに加えると、風味豊かな味わいに。
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おひたしや炒め物の味付けに
醤油の代わりに使用すれば、料理にコクと旨味をプラス。
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お酒のおつまみとして
そのまま食べても美味しく、お酒との相性も抜群です。
本商品は新田醸造がセレクションした仕入れ商品です。
保存方法
直射日光、多湿を避け常温保存。開封後は冷蔵庫保管でお早めにお召し上がりください。