「本漬けみそ漬け 山ごぼう」は、山ごぼうを使った日本の伝統的なみそ漬けです。
山ごぼうは、野生のゴボウのことで、一般のゴボウに比べて風味が強く独特の香りと苦味があります。「本漬」という製法は、ゆっくりと時間をかけて味噌の風味を野菜に染み込ませる伝統的な方法です。
本商品に使用している山ごぼう（モリアザミ）は、中国で育ったものを使用しております。かつては日本国内でも山に入って収穫されていたそうですが、近年では収穫する人が減少し、国内での流通が少なくなってしまいました。そのため、現在は中国で育てられたものを仕入れ、味付けを行っております。
山ごぼうの独特な味わいが味噌の豊かな風味と結びつき、独特の美味しさを生み出します。
食感はゴボウ特有のシャキシャキ感が残りつつも、味噌によって柔らかくなります。ご飯のお供やお酒のつまみとして、また、料理の一品としてもお楽しみください。
山ごぼうは中国で育ったものが使用されています。