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甘みそ【米麹たっぷりで甘めの白味噌】

甘みそ【米麹たっぷりで甘めの白味噌】

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米糀をたっぷりと18割も使用することで、豊かな甘さを実現した、甘めの白みそです。甘いお味噌が好きな方にはオススメ。お味噌汁のほか、お雑煮などにどうぞ。一般的な米味噌より甘いけど、西京味噌ほどは甘くないです。本商品は新田醸造がセレクションした仕入れ商品です。

通常価格 ¥740
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商品詳細・原材料名・賞味期限

塩分濃度 11.0%
麹歩合 米糀18割
原材料名 米(国産)、大豆(国産)、食塩 / 酒精
熟成期間 4ヶ月
賞味期限 製造より6ヶ月(お手元に届きましたら、冷蔵庫か冷凍庫での保存をおすすめします。冷蔵庫で約半年、冷凍庫で約1年保存ができます。)

栄養成分表示( 100g当たり)

エネルギー 222.0kcal
たんぱく質 9.1g
脂質 4.2g
炭水化物 36.9g
食塩相当量 11.0g

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送り先地域 5,999円まで 9,999円まで 1万円以上
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四国 1,120円 970円
九州 1,320円 1,170円
沖縄 3,050円 2,900円

※1か所に1万円以上のご発送は送料無料となります。
クール便配送の商品がある場合は300円がクール便代として加算されます。

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「甘みそ」は、上品な甘さと優しい色合いが特徴の味噌です。米糀をたっぷりと大豆の1.8倍(18割)も使用し、大豆の皮を取り除き低温で約1.5ヶ月じっくり熟成させることで繊細で豊かな甘さを実現しています。

また、色の白さもその特徴の一つです。優しい風味は、料理に洗練された味わいと見た目の華やかさを加えてくれます。また、米糀の高い割合が、深い味わいと同時に自然な甘みを生み出し、食材の味を引き立てます。

この「甘みそ」は、味噌汁やおでんなど、様々な日本料理に最適です。また、和風ドレッシングや調味料としても使え、さまざまな創作料理にも幅広く活用できます。

こちらの「甘みそ」をご家庭の料理に取り入れることで、毎日の食卓に豊かな味わいと華やかさをもたらし、食事の時間をさらに特別なものにしてくれることでしょう。美味しさと品質にこだわり抜いた、「甘みそ」をぜひ一度お試しください。

どんな甘さ?

関西のいわゆる「西京味噌」は、麹の量が多く、かつ塩分量が少ないものになります。
こちらの甘みそは、麹の量は多いのですが塩分量は少なくないので、西京味噌ほど甘〜い感じではありません。

一般的な米味噌より甘いけど、西京味噌ほどは甘くないと思っていただけたらと思います。

原材料・製造方法について

原材料の大豆、米、塩、すべて日本国産です。酒精(国産)が添加されています。
お塩は瀬戸内海の海水を原料とした「並塩」というものが使われています。

原材料に遺伝子組み換えのものは使用されておりません。

本商品は新田醸造がセレクションした仕入れ商品です。

新田醸造では、木桶でじっくり長期間熟成させる味噌づくりを基本としています。しかし、木桶の天然醸造では、こちらの甘みそのような白い味噌をつくることが難しいため、自社では製造しておりません。そこで、甘みが引き立つ美味しい味噌を厳選し、こちらの商品をお届けしています。

この甘みそは「速醸」と呼ばれる製法でつくられ、約1.5ヶ月の熟成期間で仕上げられています。糀をたっぷりと使用したやさしい甘さが特徴です。新田醸造の長期熟成味噌とはまた違った味わいを、ぜひお楽しみください。

Customer Reviews

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匿名
大好きです!

ほんとにこのお味噌大好きです。
ほっとする味、優しいお味、この甘めがなんとも言えません。たくさんの野菜を入れていただいてます。

匿名
混ぜても美味しい

甘めの白味噌がほしかったものの、甘すぎたらどうしようと迷いましたが、レビューを信じて購入しました。甘さもちょうど良く、とても美味しいです。味噌汁に使うときは、具材によってはオリジナルの味噌と混ぜていますが、混ぜてもとても美味しいです。買って良かったです。

はづき
どこか懐かしい味…

甘みそとあったので西京味噌くらい甘いのかな?と思いながらお試し気分でお買い上げしました。
届いてみて早速玉ねぎのお味噌汁を作ってみたら、まぁ美味しい!甘めではありつつも塩味もしっかりあるので玉ねぎの甘さもまた際立って美味しさ倍増!そして何故か懐かしい、ほっこりするお味で大変満足でした。まだお味噌汁にしか使ってないので色々作ってみようと思う一品でした。またリピ買いしようと思います!