青唐辛子もろみ

「青唐辛子もろみ」とは、伝統的な金山寺みそに青唐辛子を加えたものです。

通常の金山寺みそは、さまざまな野菜（ナス、キュウリなど）を味噌、砂糖、醤油などで煮込んで作る甘辛い調味料です。その甘辛さに、青唐辛子のピリッとした辛味を加えることで、味わいに深みとスパイシーさをもたらします。

金山寺みそと同じようにご飯のお供としてはもちろん、野菜炒めや煮物、鍋物の調味料としても使っていただけます。青唐辛子が加わったことで、より刺激的で食欲をそそる味になり料理のアクセントになります。