先日いまご相談している設計士さんたちのチームのみなさんに蔵にお越しいただき、
スタッフ全員とでいま想定している売店の間取りや、これが実際のお客さまのお買い物の流れに合うかどうかなどを話し合いました✨
新田醸造の蔵は、元々そこまで大きくない建物だったのを、20-30年前に必要に応じて増築工事をしておりまして、
実は元々味噌を製造する工場だった部分がいまの売店になっています。
元々工場だった場所の名残で、店舗なのに床が水捌けのいいツルツルした素材で映えなかったり、
商品の陳列している棚もずーっと使っているものなのですが、商品が平べったく並んでしまっているので見えずらいよなーと色々改善したいところがありまして😂
ここ2-3年ほど、インスタグラムなどでの発信を頑張ったりしてこれまでよりもかなり若いお客さまにご来店いただくことも増えたのですが、
インスタで投稿しているお料理や商品の写真はプロの料理家さん・カメラマンさんにいい感じに撮っていただいているのですが、
あまりにも店舗が古めかしすぎて、インスタを見ていらっしゃったお客様がギャップを感じられているのではないだろうか？という点も不安でした😂
なので、かなり大規模でお金もかかることではあるのですが、このタイミングで改装工事をすることに決めました！
とはいえ、建物が建てられたときからあると思われる、立派な木の柱など、いい部分は残しつつ、
レトロな感じだと、清潔感・モダンな感じを融合させたお店にできたらいいなーと思っています✨
具体的な日程はまだ決まっていませんが、おそらく年明け1月くらいから2ヶ月間くらいの工事になると思います。
床もがっつり変えるため、その期間は売店の営業はお休みとなる予定です🙇♀️