本漬みそ漬 大根

「本漬みそ漬 大根」は、大根を味噌で漬け込みました。「本漬」とは、長期間漬け込む伝統的な漬物の製法を示しています。

大根を薄切りにして、塩である程度水分を抜いた後、味噌と他の調味料を混ぜたものに漬け込みます。味噌の深い風味と大根のシャキシャキとした食感が特徴です。

ご飯のおかずやおつまみとして楽しまれ、古くから日本の家庭でよく作られる伝統料理の一つです。