こんにちは、新田醸造 6代目 新田慶秋（にった よしあき）です。
新田醸造は今年、おかげさまで創業約171周年を迎えました✨
いつも新田醸造をご愛顧いただいている皆さまに、心より感謝申し上げます。
江戸時代末期、初代・新田甚左衛門（にった じんざえもん）が営んだ商いを前身とする新田醸造。
当初は質屋を営み、その後、醤油や味噌の醸造へと家業を広げてきました。
時代とともに商いの形は変わり、かつて醤油を仕込んでいた木桶の一部は、今では味噌を熟成させる桶として受け継がれています。
長い年月を重ねた木桶とともに、今もこの土地で味噌づくりを続けられることを、ありがたく感じています。
これからも、皆さまの食卓で「おいしいね」と言っていただける味噌をお届けしてまいります😊
■ 感謝を込めて「天然 味噌たまり」をお届けします
171周年を記念して、対象のご注文・先着50名様に、新商品「天然 味噌たまり」の少量サンプル（約6ml）を同梱いたします✨
いつもご利用くださる皆さまに、味噌蔵ならではの味をひと足お先にお楽しみいただけたらうれしいです。
■ 木桶の味噌から、少しずつ採れるもの
木桶で一年以上ねかせた味噌の表面には、自然と液体がにじみ出てきます。
それを少しずつすくい集めたものが「天然 味噌たまり」です。
大豆や麹の旨味、塩分が凝縮した、塩味と旨味のはっきりと強い味わい。
いわゆる「たまり醤油」とは異なり、醤油として仕込んだものではなく、味噌の熟成の過程で自然に生まれる液体です。
当蔵の4〜6トンの木桶から採れるのは、わずか数リットルほど。
すくう際に混じった味噌を取り除くため、さらに3〜4日かけてフィルターを通し、澄んだ液に仕上げています。
たくさんは採れない、味噌蔵のちょっと珍しい味を、ぜひお試しください。
↓ろ過前の味噌たまりです
■ サンプル同梱の対象
以下の条件をすべて満たすご注文が対象です。
・2026年10月19日（月）以降のご注文
・新田醸造でのご注文が今回で2回目以上となる方
・お届け先がご自宅の方
※対象のご注文・先着50名様に同梱いたします。
※サンプルがなくなり次第、終了となります。
※ご用意できる数が少ないため、お荷物に入っていたら、ちょっとラッキー！と思っていただけたらうれしいです☺️
■ 味噌たまりの楽しみ方
塩味と旨味が強いので、まずはほんの数滴から、少しずつお試しください。
① バニラアイスに
甘さと塩味の組み合わせを楽しんで。
② お刺身に
お醤油の代わりに、少量を。
③ 冷ややっこに
仕上げに数滴たらして。
④ いつものおかずに
ちょっとかけて、味の変化を楽しむのもおすすめです。
味噌たまりのおいしい使い方は、私たちもまだまだ模索中です。
「こんな食べ方がおいしかった！」という発見がありましたら、ぜひメールやLINEで教えてください☺️
↑サンプルでお渡しするのはこのような状態です。
■ 保存とお取り扱いについて
・要冷蔵で保存し、開封後はお早めにお使いください。
・天然由来のため、色や味わいに差があり、沈殿や濁りが出ることがありますが、品質に問題はありません。
日頃のご愛顧への、ささやかなお礼です。
これからも新田醸造をどうぞよろしくお願いいたします。