みなさまのおかげで、新田醸造は今年で創業約169年を迎えることができました！
本当にありがとうございます✨
新田醸造は江戸末期に新田 甚左衛門（にった じんざえもん）が商店を立ち上げたと言われています。本当にありがとうございます✨
新田家の旧庄屋 屋敷の屋根裏に当時の屋敷建造年＝安政2年と書かれたお札（ふだ）が置かれていたらしいということから口伝では安政2年と言われていますが、
とても昔のことなので他に当時の記録はあまり残っておらず、正式にいつ商売を始めたのかはわかりません。
しかし、いつもお世話になっているお客さまに1年に1回、感謝を伝える日が欲しいと思いました。
商店として創業した正確な日付はわかりませんが、4代目店主・新田信吉が新田醸造を法人化した9月28日を、2023年から記念の日としてお祝いすることにしました🎉
安政2年から計算すると、2024年9月28日で創業169年となります。
新田醸造をご愛顧・応援してくださる皆様、本当にいつもありがとうございます✨
創業約169年を記念しまして、9月末出荷分のお荷物から200名様に、10月に発売予定の「試験醸造みそA」という味噌の少量のサンプルを記念に同梱いたします✨
ほんとにわずかな量なので、ぺろっとお味見いただく程度の量なのですが...🙏
200名さま分のお荷物に同梱が終わり次第、サンプル同梱は終了となります🙇♀️
「信州白樺印みそ」のシリーズは、信州味噌にしては珍しく、材料に大麦が少し入っていますが、今回実験的に大麦が入っていない米みそを仕込んでみました。
大豆に対して1.5倍量の米糀で仕込んでおり、少し甘めの味噌となっています。
甘口のお味噌汁をつくったり、お菓子づくりにも使いやすいです👩🍳
この味噌は、2023年5月に仕込みました。
試験的につくったもので、2024年は仕込んでおりませんので、味噌が売り切れ次第販売終了となります。
10月上旬に、200gギフトボトルと500gジッパー式で販売予定です🙏