試行錯誤を重ねて黄金比率に辿り着いた、極上の合わせ味噌
信州白樺印みそは当店1番人気の味噌。試行錯誤を重ねて黄金比率に辿り着いた、極上の合わせ味噌です。華やかな香りで、溶けやすく扱いやすく、万能にお使いいただけます。東京都内の有名鮨店でもお味噌汁として採用いただいております。
国産原料のこだわり
原料は全て日本国産。一般的な信州味噌は大豆、米、塩を主原料としていますが、新田醸造のお味噌には大麦も原料として少しだけ加えています。大麦が麹として加わることで、大麦特有の香ばしい味わいやほのかな甘さが加わります。
ブレンドがもたらす複雑で豊かな風味
日本の伝統的な木桶仕込みで約1年天然醸造させた「信州白樺印みそ オリジナル」に更に2種類の信州味噌をブレンドしたものが信州白樺印みそです。
味噌はそれぞれ異なる風味、香り、質感を持っており、これらをブレンドすることで一つの味噌では得られない複雑で豊かな風味を作り出すことが可能となります。信州白樺印みそは、4代目の新田信吉が試行錯誤を重ねた末に「香りの高さ」「溶けやすさ」「旨味」の黄金比率に辿り着いた、当社が誇る極上の合わせ味噌です。
ジッパー式もございます。
500g、1kg、1.7kgはジッパー式を採用しております。使えば使うほど体積が減るので冷蔵庫の場所もとらず、便利です。
信州白樺印みそを使ったおすすめのレシピ
（画像をタップするとレシピが書かれたnoteへ飛びます）
▼いつもの豚汁が、絶品の仕上がりに✨絶品具だくさん豚汁
▼簡単で辛うまっ！白菜と豚肉のとろたまキムチ味噌汁
▼やみつき味噌のナス豚巻き▼
毎日使う味噌は料理の要。夫の実家に近いので立ち寄った新田醸造の味噌が美味で、家族が喜ぶので欠かしたことがない。鰹節と昆布の出汁によく合うので、取り寄せる度に、チビ胡瓜の味噌漬けなども注文して味わっている。
いつもながら、新鮮で美味しいお味噌をありがとうございます。
今回、味噌レシピもつけていただいたので、端から作っています。
どれもこれも優しい味噌味で最高ですね。
また宜しくお願いいたします。
初めて購入させていただきました。豚汁やお味噌汁に使わせていただき、まろやかな風味に感動しました！
レシピもいろいろ試してみたいです。また購入します！
もう何度リピート買いしているかな？というくらい、我が家の定番の味になっています。
お味噌は冷凍保存ができるのでまとめ買いしています。
まとめ買いするタイミングでみそプリンを一緒に買うのも家族みんなが楽しみにしている習慣になっています。
長野市に住んでいた頃に偶然立ち寄って
味噌汁の試飲させてもらったのがきっかけで新潟へ引越ししてからも
１０年以上注文しています。
こども達の味噌の味は新田醸造さんです。
これからもよろしくお願い致します。